Hay diversas clases de síntomas posibles: síntomas de comportamiento, síntomas físicos y síntomas mentales.

• Síntomas de comportamiento:

1. Rechazo voluntario de los alimentos con muchas calorías.
2. Preparación de los alimentos sólo por cocción o a la plancha.
3. Aumento de la ingesta de líquidos (agua).
4. Conductas alimentarias extrañas, como cortar los alimentos en pequeños trozos, estrujarlos, lavarlos, esconderlos y tirarlos.
5. Disminución de las horas de sueño.
6. Mayor irritabilidad.
7. Aumento de la actividad física, para incrementar el gasto energético.
8. Realización de ejercicio compulsivo.
9. Uso de laxantes y diuréticos.
10. Vómitos autoinducidos.
11. Aislamiento social.
12. Uso compulsivo de la balanza.

• Síntomas Físicos:

1. Pérdida notable de peso.
2. Fatiga.
3. Piel seca y descamada.
4. Cabello quebradizo y lanugo (cabellos finos).
5. Vértigo y dolor de cabeza.
6. Deshidratación
7. Amenorrea(pérdida de la menstruación).
8. Arritmia y bradicardia
9. Hipotermia (pies y manos frías).
10. Osteoporosis.
11. Insomnio.
12. Infertidelidad.
13. Alteraciones dentales.
14. Estreñimiento.
15. Edema(retención de agua).
16. Daños renales y hepáticos.
    
17. Hipertofia parotídea.
18. Infarto y muerte (casos muy graves).

• Síntomas emocionales y mentales:

1. Trastorno severo de la imagen corporal.
2. Manifiesta negación de las sensaciones de hambre, sed, fatiga y sueño.
3. Miedo o pánico a subir de peso.
4. Negación parcial o total de la enfermedad.
5. Dificultad de concentración y aprendizaje.
6. Desinterés sexual.
7. Temor a perder el autocontrol.
8. Afloramiento de estados depresivos y obsesivos.
9. Desinterés por las actividades lúdicas y el tiempo libre.